你地身邊有冇朋友飲酒之後勁快面紅呢？呢個現像叫做酒精臉紅症 (Alcohol Flush Syndrome)。 點解有啲人飲完酒面紅，有啲人唔會呢？ //首先我哋要理解一下酒精喺點樣俾我哋人體分解 酶(Enzyme)喺一種催化劑蛋白，佢可以幫我地調節化學反應嘅進行速度，我地...

小編去大排擋嘅時候成日都見到廚師係爐前面拋鑊，啲炒飯係鑊裏面行雲如水，廚師點樣反來覆去都唔會有飯跌出黎，但係自己反到屋試下拋鑊嘅時候就會整到成地都係飯。小編開始諗究竟拋鑊有啲咩特別技巧，令到廚師可以現實嘅中華一番咁炒飯呢？...

將固態糖塊, 通常砂糖倒入小型加熱罐中加熱，罐口周圍開有許多小細孔；開孔位置位於一個大型金屬容器嘅上面。由於熱力會將糖原本嘅結構分解成更細嘅分子，所以當加熱罐把將糖融化為液體後，整個裝置就開始旋轉，以高速旋轉產生離心力(高達60rpm)。從加熱罐頂部嘅小孔中開始噴射出體積極...

小編最近好多8點堂，朝朝早都會沖杯咖啡，但點解有人飲咖啡可以提神但有人唔得? 咖啡係咪真係可以提神? //首先，點解要飲咖啡? 咖啡裹面有種物質叫 咖啡因，主要來自於咖啡豆（咖啡樹的種子），當黄嘌呤(xanthine)遇上甲基(methyl...